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食谱

开胃家常菜辣椒酱蒸鱼头-新昌尊蓝山居酒店

主料

鱼头

500.0克

辣椒酱

1.0包

 辅料

葱1.0根

姜2.0克

盐2.0克

料酒2.0毫升

生抽2.0毫升

 辣椒酱蒸鱼头的做法

1原料图

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2鱼头清洗干净,宰成两半,放入盐1茶匙,葱姜料酒1勺腌制;

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3辣椒酱1大勺;生姜,葱,分别清洗干净,切好备用;

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4盘子底部垫一层生姜片;

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5把鱼头摆在上面,再均匀的抹上辣椒酱;

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6开水下锅蒸25分钟,这个鱼头比较大,怕不熟就蒸久点;

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7蒸好以后把多余的汤汁倒掉,然后点生抽在上面,撒点葱花;

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8锅里热油,淋在鱼头上就可以吃了。

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